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Nov 06, 2023

Equipe por trás do clube de membros Laylow anuncia novo restaurante e padaria em Chelsea

A equipe por trás do clube de membros e restaurante Laylow anunciou um novo

A equipe por trás do clube de membros e restaurante Laylow anunciou um novo conceito de jantar, padaria e delicatessen em Chelsea.

Lórian, marcado para abrir na Sloane Street em 26 de junho, será comandado pela chef Emily Dobbs, que trabalhará em colaboração com o "cozinheiro e produtor" Johnnie Collins, do 180 The Strand.

Dobbs, recém-saída de Petersham Nurseries e Ducksoup no Soho e conhecida por sua culinária inspirada no Sri Lanka, será responsável por um menu em constante mudança no Lórian, "apresentando ingredientes em sua forma mais simples", disse um anúncio.

Collins, por sua vez, conhecido por sua comida "hiper-sazonal e voltada para vegetais", contratou fornecedores londrinos como Shrub Provisions, The Ethical Butcher e The Sea The Sea para encontrar os melhores produtos.

No menu de lançamento estarão pratos como verduras caseiras grelhadas com limão e sementes; batata nova e semente de abóbora romesco; e beterraba cozida no sal, raiz-forte e salsa.

Haverá saladas sazonais em um balcão para viagem, servindo moradores e transeuntes, enquanto pães, doces e bolos serão supervisionados por Lauren Duncan, fundadora da popular padaria Presto London.

O conceito é criação de Taz Fustok e Jonathan Krauss, que construíram o clube e restaurante favorito das celebridades, Notting Hill, Laylow, com grande aclamação.

As caixas e sacolas para viagem terão ilustrações desenhadas pelo artista Frederick Wimsett, enquanto os loureiros ficarão no centro do restaurante entre as obras do artista Henry Hudson.

Usando a técnica tradicional italiana de scagliola, Hudson criou uma escultura bidimensional montada na parede que retrata partes do horizonte de Londres.

Um canto de utilidades domésticas também contará com louças de porcelana vitrificada de Martha Freud, para serem usadas no restaurante.

Lórian será inaugurado em 26 de junho na 162B Sloane Street, SW1X 9BS. Para mais informações, siga @lorian_deli