Notícias

Oct 15, 2023

Atualização da inspeção do restaurante: roedores mortos, lodo amarelo e cachorros-quentes duvidosos

Um roedor morto foi encontrado durante uma inspeção em 17 de março na China House of Gao,

Um roedor morto foi encontrado durante uma inspeção em 17 de março na China House of Gao, 2916 E. University Ave., Des Moines. O restaurante foi citado por 14 violações. (Foto cortesia do Departamento de Inspeções e Recursos de Iowa)

Inspetores estaduais, municipais e do condado citaram restaurantes e lojas de Iowa por centenas de violações de segurança alimentar durante as últimas quatro semanas, incluindo roedores mortos, queijo mofado e cachorros-quentes com seis semanas de idade.

As descobertas são relatadas pelo Departamento de Inspeções e Apelações de Iowa, que lida com inspeções de estabelecimentos alimentícios em nível estadual. Listadas abaixo estão algumas das descobertas mais sérias decorrentes de inspeções em restaurantes, lojas, escolas, hospitais e outras empresas de Iowa nas últimas quatro semanas.

O departamento de inspeção estadual lembra ao público que seus relatórios são um "instantâneo" no tempo, e as violações são frequentemente corrigidas no local antes que o inspetor deixe o estabelecimento. Para obter uma lista mais completa de todas as inspeções, juntamente com detalhes adicionais sobre cada uma das inspeções listadas abaixo, visite o site do Departamento de Inspeções e Apelações de Iowa.

China House of Gao, 2916 E. University Ave., Des Moines – Durante uma visita em 17 de março, um inspetor estadual citou o restaurante por 14 violações, um número incomumente alto. Entre as questões: o responsável não era um gerente certificado de proteção de alimentos; o responsável não estava cumprindo com suas funções, como evidenciado pelo número e gravidade das violações; frango cru foi armazenado acima de cream cheese e macarrão pronto para comer, com risco de contaminação cruzada; e recipientes de eggroll de porco, frango frito e caranguejo Rangoon foram todos armazenados a 55 a 62 graus, o que era quente demais para garantir sua segurança.

O inspetor também constatou que não havia alimentos em nenhum lugar do estabelecimento que tivessem sido marcados com suas datas de preparo ou abertura – incluindo macarrão cozido, frango cozido, camarão cozido e frango frito.

Além disso, os recipientes plásticos para alimentos não foram lavados adequadamente e continham restos de comida após a limpeza; superfícies, equipamentos e utensílios de contato com alimentos não estavam sendo higienizados; o acesso do pessoal à pia para lavar as mãos foi bloqueado por vários objetos; garrafas de alvejante e ferramentas de manutenção eram armazenadas diretamente sobre latas de farinha, açúcar e sal; e vários alimentos - incluindo caranguejo Rangoon, frango frito, eggrolls, frango cru, peixe cru, cream cheese e ovos crus - foram armazenados em toda a cozinha sem qualquer forma de controle de temperatura para manter sua segurança.

Além disso, um roedor morto foi encontrado atrás da linha de cozimento principal, e excrementos de roedores foram vistos atrás do freezer da cozinha e na tampa de um recipiente de molho de soja. Além disso, um saco de cebolas foi armazenado diretamente no chão, próximo a uma coleção de excrementos de roedores; a prateleira de armazenamento seco na cozinha e uma plataforma contendo recipientes a granel de ingredientes alimentares estavam sujas com excrementos de roedores; e os pisos estavam sujos com detritos acumulados.

A visita foi em resposta a uma reclamação não relacionada à doença relacionada à atividade de roedores. O fiscal considerou procedente a denúncia. De acordo com registros estaduais, o restaurante foi inspecionado pela última vez em 2018.

Loja de conveniência Hawkeye, 250 16th Ave. SW, Cedar Rapids – Durante uma visita em 13 de abril, um inspetor citou a loja por nove violações, um número incomumente alto para uma loja de conveniência. Parte do relatório datilografado do inspetor é indecifrável, no entanto, aludindo a violações como "abrir saco de purê de batata na data marcada e copinhos para acompanhar queijo ou purê de batata na unidade de retenção quente". O relatório do inspetor indica que os trabalhadores não estavam usando desinfetante e realizavam várias tarefas sem trocar as luvas. O inspetor também notou que todos os equipamentos – incluindo geladeiras, mesa de preparo de alimentos e fritadeiras – estavam danificados por restos de comida e poeira.

Wellman's Pub, 2920 Ingersoll Ave., Des Moines