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Mar 30, 2023

Você está pronto para o HFSS? Tudo o que os varejistas precisam saber sobre a nova legislação sanitária

Em outubro, muitas lojas serão forçadas a fazer mudanças drásticas devido a novos

Em outubro, muitas lojas serão forçadas a fazer mudanças drásticas devido à nova legislação que afeta a promoção de junk food. Jasper Hart descreve o que os varejistas estão fazendo para se preparar

24 de março de 2022

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As próximas restrições a produtos com alto teor de gordura, açúcar e sal (HFSS) podem levar a algumas das mudanças mais significativas nos varejistas de alimentos e bebidas do Reino Unido em décadas.

As regras, que entrarão em vigor em outubro, limitarão a colocação e promoção, incluindo promoções digitais e nas lojas, de produtos HFSS, com o objetivo de reduzir a absorção de produtos não saudáveis ​​como parte da estratégia do governo para combater a obesidade.

“Estima-se que até 50% das lojas de conveniência precisarão cumprir restrições de localização e exibição, limitando a capacidade dos produtos HFSS de atrapalhar o comprador e impulsionar as compras por impulso”, diz Oliver Crick, diretor de desenvolvimento de categoria da Coca-Cola Europacific Partners (CEP). Isso pode significar que muitos precisarão revisar os intervalos e re-mercador – com alguns precisando atualizar os layouts.

Um relatório de mercado atacadista da Lumina Intelligence no início de 2022 descobriu que 54% dos varejistas independentes não tinham ouvido falar da legislação. Isso pode ser compreensível, considerando as milhares de lojas que não serão diretamente afetadas pelas restrições, mas o efeito mais amplo sobre fornecedores e atacadistas significa que todo varejista de conveniência deve estar ciente do impacto potencial nos produtos e nas atitudes do cliente. "Muitas lojas estão isentas e podem continuar como têm feito, mas não poderão porque haverá uma mudança nos gostos e no comportamento do consumidor", diz David Gilroy, diretor-gerente da Store Excel, uma empresa digital plataforma para varejistas independentes e ex-diretor de operações da Bestway.

"Os fornecedores vão querer vender produtos que cumpram a legislação e que permeiem a cadeia de abastecimento para todos os varejistas. Não acho que eles vão executar estratégias duplas para lojas afetadas e não afetadas."

Os produtos visados ​​pelas restrições são importantes para os varejistas de conveniência – ou seja, salgadinhos, confeitos, refrigerantes e sorvetes.

Muitos varejistas estão acostumados a apresentar muitas dessas categorias nas extremidades das gôndolas e ao redor da área de caixa registradora e não têm certeza de como se preparar.

"É uma grande mudança fundamental para o nosso negócio, mas não podemos sentar e trabalhar porque não recebemos detalhes suficientes", diz John Stevenson, que dirige três pátios de Nisa em Teesside e North Yorkshire.

"Tradicionalmente, a preparação para o caixa tem sido confeitaria nos últimos 30 anos ou mais."

Gilroy diz que fornecedores e atacadistas têm um "trabalho educacional" em suas mãos para ajudar os varejistas. "A maioria deles tem planos de negócios conjuntos com os principais fornecedores e reuniões bianuais de fornecedores. Eles saberão o que está planejado, e isso deve dar sinais e pistas sobre como o mercado será ajustado e, ao fazê-lo, há um trabalho de educação para o atacadistas para dar aos varejistas”.

Passos estão sendo dados nesse sentido: a Associação de Lojas de Conveniência lançou um guia para os varejistas navegarem pelos próximos regulamentos, enquanto a Unitas Wholesale confirmou que lançará uma ferramenta online ainda este ano que permitirá a seus clientes identificar produtos não HFSS . A Unitas está seguindo os passos da também atacadista Pricecheck, que lançou seu próprio guia em novembro passado.

Qualquer varejista que achar que será afetado deve entrar em contato com seus atacadistas e gerentes de desenvolvimento de negócios para ver como eles podem se preparar melhor.

Entre agora e outubro, as mudanças nas gamas de fornecedores e promoções de atacadistas irão evoluir. Alguns varejistas estão adotando uma visão reativa como resultado.

"Vamos esperar até a última hora antes de fazer qualquer movimento, puramente por causa da quantidade de legislação no passado que foi adiada e, do ponto de vista comercial, queremos continuar vendendo barras de chocolate no caixa enquanto são permitidos", diz Jack Matthews, do Bradley's Supermarkets em Quorn, Leicestershire. "Nunca vi ninguém vender maçãs na mesma velocidade que barras de chocolate, então, do ponto de vista do varejo, é um grande desafio."