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Apr 28, 2023

2023 Masters of Merchandising: GRIMMWAY FARMS

Por: Produce Business Staff 25 de abril de 2023 Produtos e vegetais orgânicos frescos

Por: Produce Business Staff 25 de abril de 2023

As vendas de produtos orgânicos frescos e vegetais diminuíram um a dois pontos percentuais a mais do que a categoria Total de produtos frescos, mas, no geral, permaneceram notavelmente robustas devido ao ambiente inflacionário elevado. Os compradores foram forçados a tomar decisões difíceis, pois a inflação corroía a quantidade de mantimentos que podiam ser comprados com rendas que não conseguiam acompanhar. Os compradores provaram que os produtos orgânicos frescos continuam sendo importantes para eles, apesar dos custos mais altos.

O comprador de produtos orgânicos é mais provável:

A cesta média do comprador é de US$ 49,28, enquanto o tamanho médio da cesta de produtos orgânicos é de US$ 85,82. As vendas de itens relacionados aos compradores de produtos orgânicos são 74% maiores do que a cesta média.

A sazonalidade dos Vegetais Orgânicos é de novembro a abril. Os períodos de alto volume são os seguintes:

O sortimento deve se concentrar nessas áreas:

Drivers de volume– Couve, couve-flor, beterraba, brócolis, cebolinha, couve, alface, batata e cebola

Drivers de crescimento– Coentro, endro, salsa e folhas verdes

Motoristas Regionais- Ajuste seu mix de variedades para preferências regionais

Motoristas sazonais– Gire os favoritos sazonais para incentivar a descoberta e o teste

Transmita aos compradores sobre a disponibilidade de vegetais orgânicos com promoções regulares com itens de vegetais orgânicos e atraia-os para sua loja. Combine variedades para criar ideias de receitas temáticas.

Crie um planejador de AD anual para oferecer suporte a promoções de base temática ao longo do ano, garantindo o abastecimento e minimizando a falta de estoque.

Sessenta e oito por cento dos compradores preferem que os varejistas exibam itens orgânicos em sua própria seção.

Os varejistas devem desenvolver um plano estratégico de promoção para capturar semanas de alto volume e oportunidades durante todo o ano. Avalie os dados demográficos de seus compradores para garantir o mix certo de produtos nas lojas. Implemente sinalização que destaque produtos cultivados organicamente.

Entre em contato com seu representante de vendas ou distribuidor da Cal Organic Farms para sugestões, receitas e ideias de merchandising para atrair mais compradores para o seu conjunto de vegetais orgânicos.

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