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Sep 13, 2023

Tome decisões melhores para as prateleiras de sua loja

O estoque médio ponderado em uma loja de conveniência é de $ 81.493 em

O estoque médio ponderado em uma loja de conveniência é de $ 81.493 em dólares americanos, de acordo com dados da NACS, a Association for Convenience & Fuel Retailing. Isso significa que, como proprietário de uma loja virtual, você pode ter mais de US$ 80.000 em suas prateleiras. E seu estoque gira em média 11,5 vezes por ano, também mostram os dados do NACS.

Você já pensou em seu negócio dessa maneira? Você sabe quais categorias da sua loja têm giros mais altos? Você percebe como itens improdutivos em sua loja podem ser seu pior inimigo, que pode comprometer o estoque caro em suas prateleiras? Você deve!

As prateleiras da sua loja – e o que você coloca nelas – afetam diretamente as vendas e o lucro (o que você leva para o banco), seus clientes e seus níveis de estoque. Você não deve deixar sua compreensão das prateleiras de sua loja de varejo (ou gerenciamento de espaço) para os outros. Em vez disso, você deve sempre pensar em como as decisões que você toma para listar novos produtos, remover produtos antigos, alterar conjuntos de prateleiras ou fazer qualquer outra alteração em sua loja afetam a prateleira - e, portanto, afetam os compradores que entram em sua loja.

Como proprietário de uma loja virtual, você deve ter um forte entendimento dos fundamentos do gerenciamento de espaço e como isso afeta suas vendas e lucros, compradores e níveis de estoque.

Pense na sua estante da seguinte maneira:

Prateleiras eficazes, ou posicionamento, estratégias são críticas para sua loja.

Três perspectivas de prateleiras que você deve entender são:

1. Perspectiva total da loja: Começa com uma perspectiva total da loja. Pense em como você aloca o espaço da loja e do departamento, com base em uma análise do espaço total disponível em comparação com as vendas do departamento.

2. Perspectiva do corredor e do departamento: As adjacências de categoria devem ser determinadas estrategicamente com base em como o comprador compra no corredor. Isso não é algo que você deva adivinhar; deveria ser mais cientificamente determinado usando dados.

3. Perspectiva da categoria:Uma vez que os layouts do corredor são determinados (incluindo onde as categorias pertencem na loja), é hora de desenvolver planogramas específicos da categoria.

As duas primeiras perspectivas são geralmente determinadas como parte da configuração inicial da sua loja. Essas decisões são extremamente importantes para garantir que você tenha a configuração da loja para melhor atender às necessidades do cliente. A terceira perspectiva, layouts de categoria ou planogramas, é algo que você precisa entender além da imagem do planograma que um fornecedor pode trazer.

Um planograma, em sua forma mais simples, é uma imagem de um conjunto de prateleiras de categoria que inclui tipos de acessórios e produtos específicos de uma categoria. Os planogramas são normalmente criados por seu fornecedor ou distribuidor para fornecer uma visão de como configurar a categoria em sua loja.

Uma gôndola padrão é a unidade física à qual as prateleiras ou estacas se prendem. A altura da gôndola se estende do chão até o topo da gôndola e às vezes varia em diferentes departamentos e corredores.

As dimensões de sua gôndola e prateleira serão diferentes das de outros varejistas da loja de conveniência, o que também torna seus requisitos de prateleira únicos. Com base nisso, os planogramas fornecidos pelo seu fornecedor podem não "encaixar" na sua loja. Então, você precisa saber como fazer ajustes na prateleira com base na sua loja e nos seus clientes.

Primeiro, defina a altura máxima da prateleira. A altura máxima padrão para a prateleira superior (medida a partir do chão) varia de acordo com a loja. Você deve ter uma altura máxima de prateleira para que seus clientes possam alcançar facilmente todos os produtos. Manter essa altura em 54 polegadas garante a segurança do comprador, minimizando os riscos causados ​​por escalar ou passar por cima da cabeça.

Em seguida, entenda como as profundidades das prateleiras afetam os níveis de estoque. A profundidade da prateleira afeta diretamente a quantidade de estoque que cabe na prateleira e, mais uma vez, pode variar de acordo com a loja. A prateleira inferior também pode ser muito mais profunda do que o resto das prateleiras da gôndola e, portanto, conterá mais produtos. Você deseja colocar itens maiores e mais pesados ​​na prateleira inferior em muitas categorias.