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Oct 10, 2023

Marido e esposa enfatizam NOSH no SoCal Grocery Outlet

Elliot Zwiebach | 12 de abril de 2016 As lojas familiares não são o que costumavam ser, se

Elliot Zwiebach 12 de abril de 2016

As lojas familiares não são mais o que costumavam ser, se o Grocery Outlet Bargain Market for um exemplo.

A crescente rede de lojas de descontos de valor extremo pertence e é operada por licenciados individuais - geralmente uma equipe de marido e mulher - e combina a força de uma grande organização de compras com o espírito empreendedor de proprietários locais que comercializam diretamente para as comunidades nas quais eles operam.

A Grocery Outlet, com sede em Berkeley, no norte da Califórnia, está em meio a uma grande mudança para a área de Los Angeles, com 10 lojas já abertas desde dezembro, mais 10 até o final de 2016 e outras 12 a 15 em 2017.

Uma típica mercearia Outlet é o local de 10.000 pés quadrados operado por Jonathan e Jennifer Lawton, um casal que se mudou do norte da Califórnia para abrir um antigo Fresh & Easy sob a nova bandeira em fevereiro em uma área rica de Long Beach , Califórnia

Os Lawtons trabalharam originalmente em uma mercearia em sua cidade natal, Chehalis, Washington, antes de administrar suas próprias lojas no norte da Califórnia nos últimos 10 anos - primeiro em Vacaville, depois em Chico, depois em Oroville - e optando por se mudar com seus três filhos para Sul da Califórnia.

De acordo com Jonathan, eles agarraram a chance de se mudar "porque Los Angeles é um dos maiores mercados de alimentos dos Estados Unidos"

Ele e sua esposa também tinham motivos mais pessoais, acrescentou. "Quando exploramos os locais que o Grocery Outlet oferecia, escolhemos Long Beach porque era a loja mais próxima da praia. Foi isso que tornou a decisão tão fácil - com três filhos, a praia fica bem no nosso quintal", explicou ele.

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Quanto a entrar em um mercado com uma loja cuja marca era praticamente desconhecida, ele disse: "Acreditamos que ninguém faz lojas de descontos como a Grocery Outlet".

Questionado sobre por que a rede prefere que suas lojas sejam administradas por equipes compostas por marido e mulher, Jonathan respondeu: "Porque eles compram duas pelo preço de uma. Esse trabalho consome tanto tempo e energia que, quando voltamos para casa, podemos continuar ter conversas afins sobre o negócio."

De acordo com Eric Lindberg, co-CEO da Grocery Outlet, quase 80% de todos os proprietários licenciados são casais. "Temos uma longa cultura de famílias em nossa empresa - as famílias funcionam bem porque tendem a concordar nas grandes coisas e podem resolver os problemas menores."

Jennifer Lawton disse que ela e o marido gostam de ser proprietários ativos. "Saber que a loja é nossa é muito importante. Nós olhamos para ela como parte de nossa família e queremos estar aqui o tempo todo para garantir que nossos clientes e funcionários sejam atendidos."

Sua filosofia operacional básica, disse Jonathan, é "tentar transformar um cliente em dois" por meio de um serviço exemplar e de dar aos consumidores o que eles desejam.

A controladora corporativa - "nossos parceiros", de acordo com Jonathan - fornece suporte na seleção e distribuição de produtos, marketing, imóveis, acessórios para lojas e TI, enquanto os proprietários-operadores são responsáveis ​​por contratações, salários, contabilidade, contabilidade, pagamentos de serviços públicos e equipamentos de ponto de venda.

“Eles fornecem toda a infraestrutura para que possamos nos concentrar no que importa, que é o crescimento das vendas”, explica. "Eles montam a loja para nós e depois entramos, fazemos os pedidos e nos concentramos em administrar o negócio."

De acordo com Lindberg, "É uma mistura equitativa do que cada um de nós paga. Nós possuímos o estoque e eles compram em consignação e, uma vez que o produto é vendido, eles ganham uma comissão e nós recebemos uma parte da margem bruta."

Jonathan disse que conversou com muitos ex-operadores independentes que se tornaram licenciados do Grocery Outlet, "e eles nos disseram que obtêm mais suporte aqui do que costumavam receber de seu atacadista".

A maior lição que os Lawtons aprenderam desde a abertura de sua primeira loja, uma década atrás, é como delegar, disse Jonathan.