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Oct 17, 2023

Aqui está um serviço de assinatura que o nerd do café do Wirecutter jura por

Sou poliamoroso quando se trata de assinaturas de café: passei meses com

Sou poliamoroso quando se trata de assinaturas de café: passei meses com Trade e MistoBox, que oferecem café fresco de uma variedade de torrefadoras de butiques e, ultimamente, sou um grande fã do Yes Plz, que serve preparar deliciosas misturas semanais de café.

E, no entanto, sempre me pego voltando ao Atlas Coffee Club, que recomendo desde 2018 em nosso artigo sobre assinaturas de café que amamos.

A Atlas leva você a uma turnê mundial de café, com grãos de um país diferente chegando todos os meses. São moídos (ou não) e torrados a seu gosto, e você pode até descafeinado ou K-Cups, se preferir.

A razão é simples: o Atlas Coffee Club oferece café satisfatório a um preço baixo, com muita personalização, e você sempre tem algo novo para experimentar. O objetivo da Atlas é destacar a influência do terroir no café, para que eles apresentem um país diferente a cada mês. Uma assinatura do Atlas Coffee Club leva você a uma turnê mundial de café - esse é o slogan, apropriadamente - e educa seu paladar sobre o que você pode esperar de diferentes regiões produtoras de café.

Por exemplo, todos com um conhecimento mais do que passageiro sobre café sabem que os grãos etíopes são universalmente amados (e com razão) por suas características brilhantes, florais e frutadas. O café colombiano, por sua vez, é amplamente apreciado por seus sabores ricos e equilibrados. Mas você já experimentou o café da Índia? Você sabia que a Índia produzia café? Eu não tinha antes de receber uma sacola do Atlas Coffee Club, e isso abriu meus olhos para o que o país pode oferecer.

Como outras assinaturas de café, o Atlas Coffee Club permite que você escolha café pré-moído ou em grãos inteiros e até oferece seus próprios pods compatíveis com Keurig, se você gosta desse tipo de coisa. Você ainda pode selecionar entre oito tipos de moagem diferentes (gotejamento, prensa francesa, derramar, expresso e mais) e escolher uma torra mais clara ou mais escura. Se você é uma pessoa descafeinada, eles também oferecem isso.

E é claro que você tem flexibilidade quando se trata de quantos sacos de 12 onças você recebe por remessa (mesmo sacos de 6 onças estão em oferta) e com que frequência as remessas chegam. Isso significa que ficar sem café é algo que nunca acontece na minha casa. O café é um ritual diário sacrossanto e inviolável, e descobri exatamente quanto preciso pedir para passar o mês.

Você já experimentou o café da Índia? Você sabia que a Índia produzia café? Eu não tinha antes de receber uma bolsa da Atlas, e isso abriu meus olhos para o que o país pode oferecer.

O café da Atlas é torrado na hora, o que garante que chegue à sua caixa de correio quando estiver com o máximo de frescor e sabor. (A maioria dos especialistas dirá que o café normalmente fica melhor alguns dias a algumas semanas depois de torrado.) Em meus anos de pedidos deles, nunca recebi um pedido enviado com atraso - os poucos atrasos na entrega que tive experientes foram todos causados ​​pelo USPS, mas mesmo aqueles só pararam o feijão por um ou dois dias.

Os nerds de café experientes podem perceber que as torras mais leves do Atlas Coffee Club não são as coisas ácidas, frutadas e às vezes descoladas que você obteria de torrefadores ultra-boutique como Onyx Coffee Lab ou Vibrant Coffee Roasters. Você obterá flashes de frutas tropicais e aromas florais, com certeza, mas em geral o café que você recebe será equilibrado, suave e ligeiramente reservado. Isso é intencional.

O café da Atlas é torrado para ter um sabor familiar e acessível, mas ainda apresenta complexidades suficientes para satisfazer os bebedores que procuram algo mais interessante do que o que você pode encontrar no corredor de café do supermercado.

Como resultado, esses grãos são a rampa de acesso perfeita para pessoas que procuram uma melhor experiência de consumo de café, mas podem facilmente ser uma ótima xícara casual para os obsessivos do café no fundo do funil.

A acessibilidade do Atlas Coffee Club o torna uma recomendação obrigatória para mim e também uma ótima assinatura de presente. Deixei minha mãe viciada depois que ela reclamou da falta de bons torrefadores locais em nossa cidade, e encaminhei amigos para o Atlas Coffee Club que estavam cansados ​​de serem enganados por café duro e queimado das chamadas marcas sofisticadas.