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Jan 16, 2024

O melhor espremedor de batatas (2022), testado e revisado

Por Wilder Davies Todos os produtos apresentados no Epicurious são selecionados independentemente

Por Wilder Davies

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A primeira pergunta que procuramos responder ao encontrar o melhor espremedor de batatas foi, na verdade, você precisa de um espremedor de batatas? Se você pode amassar batatas cozidas na consistência perfeita com um espremedor de batatas padrão, um moinho de alimentos gourmand (não, obrigado) ou ousamos dizer ... suas próprias mãos, então, por favor, siga seus métodos.

Mas um espremedor de batatas ainda pode ser um prático utensílio de cozinha. É definitivamente a melhor opção para quem faz grandes lotes de purê de batatas. Os espremedores exigem uma fração do esforço necessário para um espremedor convencional e podem produzir purê de batata fofo sem liberar muito amido (o que pode acabar em uma situação excessivamente elástica). As pessoas que cometeram o pecado capital de amassar batatas com um mixer de mão estarão especialmente familiarizadas com o que acontece quando você bate demais as batatas: moderação é fundamental, e um espremedor de batatas oferece.

Ainda assim, você pode ser compelido a descartar um espremedor de batatas como um daqueles aparelhos monotarefas temidos e volumosos que ocupam o precioso espaço da gaveta de utensílios de cozinha mais práticos. Isso é justo - o nome ricer de batata realmente não conota uma sensação de versatilidade. Mas não se engane, nas mãos de um chef engenhoso, a ferramenta pode substituir uma quantidade surpreendente de trabalhos de cozinha não convencionais. Use-o para esmagar abacates para fazer guacamole ou para processar rapidamente tomates frescos para fazer um molho. Ou como um grande espremedor de alho para esmagar vários dentes de uma só vez, ou para processar vegetais cozidos no vapor para comida caseira para bebês. De certa forma, ele funciona quase como um processador de alimentos portátil, quebrando frutas amolecidas ou cozidas em purê de maçã e geléias, deixando uma textura agradável.

Com isso em mente, levamos 6 espremedores de batata diferentes para a tarefa e encontramos um que achamos que vale mais a pena o espaço que pode ocupar. Leia nosso guia de compra para o melhor espremedor de batatas.

O melhor espremedor de batatasComo testamosO que procuramosOutros que testamosO takeaway

Ao contrário de qualquer outro espremedor de batatas, experimentamos o espremedor de batatas ajustável Oxo good grips que permite ajustes no tamanho dos orifícios do espremedor sem mexer nas placas removíveis. Tudo o que você precisa fazer é girar o disco inferior e duas grades quadradas alternam entre orifícios grandes, médios e pequenos. O calibre maior é ideal para pessoas que gostam que seu purê de batatas seja um pouco grosso, enquanto o calibre médio funciona bem para uma massa de nhoque ou para derramar massa para spaetzle. O tamanho do buraco mais fino produz um purê suave que o deixa bem próximo de um purê, se você deseja purê de batata cremoso com textura mínima.

Conhecemos a Oxo por suas ferramentas de cozinha de alta qualidade, e o espremedor, uma versão atualizada do espremedor de aço inoxidável Oxo original, não foi exceção. O entalhe na extremidade permitia ancorar o espremedor contra a tigela de mistura, e o corpo de aço inoxidável era resistente o suficiente para esmagar seu conteúdo mesmo quando cheio demais.

Quanto à limpeza, o disco inferior se destaca facilmente para lavagem à mão e todo o espremedor pode ser lavado na lava-louças na prateleira superior.

No geral, o design inteligente e a força geral deste ricer foram, em última análise, o que o distinguiu como nossa melhor escolha.

Bem, nós os testamos da melhor maneira que sabíamos, fritando batatas repetidamente. Testamos especificamente com batatas cozidas e com casca, para ver como o espremedor foi capaz de lidar com qualquer possível bloqueio. Escolhemos batatas com casca porque pensamos que o melhor espremedor seria aquele que fosse forte o suficiente para permitir que o cozinheiro ignorasse totalmente o descascador. Também tentamos sobrecarregar o ricer, para levar a força de cada modelo ao limite (mas você sabe, não deve haver nenhuma circunstância em que você precise fazer isso). Depois, lavamos à mão cada espremedor e secamos, observando como era fácil desmontá-los e limpá-los.