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Sep 26, 2023

Snacks salgados avançam

Pela equipe do CDS | 14 de setembro de 2018 À medida que mais consumidores estão mudando para alimentos mais saudáveis

Pela equipe do CDS | 14 de setembro de 2018

À medida que mais consumidores estão mudando para lanches salgados mais saudáveis ​​e cheios de proteínas como substitutos de refeição, as lojas de conveniência estão bem posicionadas para colher os frutos.

Por Lisa White, editora colaboradora

A categoria de salgadinhos ressurgiu nos últimos anos com novos produtos e opções mais saudáveis, devido ao fato de que os consumidores de hoje estão substituindo as refeições por lanches com mais frequência.

Em seu relatório "Salty Snacks: US Market Trends and Opportunities" publicado em julho passado, a Packaged Facts previu que as vendas em dólares de salgadinhos nos EUA crescerão a uma taxa composta anual de 4%, atingindo US$ 29,3 bilhões em 2022.

Sem dúvida, uma parcela significativa dessas vendas virá das lojas de conveniência.

O relatório observa que a inclinação de mais americanos em buscar lanches mais saudáveis, como nozes, sementes e frutas secas, para compensar lanches mais indulgentes, continuará a aumentar uma categoria tradicionalmente liderada por marcas populares de batatas fritas, tortilhas e outros produtos salgados.

Ainda assim, a inovação em toda a categoria continua a estimular os consumidores fiéis a experimentar novos sabores, ao mesmo tempo em que atrai um público totalmente novo. Com o canal de conveniência bem posicionado para capitalizar essas tendências, várias marcas de lanches salgados estão experimentando um crescimento saudável. % para $ 84.477 anualmente por loja. A margem bruta aumentou 0,82 pontos percentuais, ajudando o lucro bruto a crescer 7,9%, para US$ 32.622 anualmente por loja, informou a NACS.

"A abordagem para lanches salgados varia muito entre os operadores de lojas de conveniência", disse Ed Collupy, consultor executivo do W. Capra Consulting Group, com sede em Chicago.

Por exemplo, em lojas operadas por redes, como 7-Eleven, Cumberland Farms e Speedway, existem várias maneiras de maximizar as vendas e margens nesta categoria com marcas próprias.

"Produtos de marca própria são muito predominantes nessas lojas e claramente oferecem aos clientes variedade e valor. As opções vão muito além da tradicional batata frita; 7-Select's Caramel Popcorn Clusters to Cumberland's Farmhouse Trail Mixes vêm em vários sabores", disse Collupy. "Snacks salgados sofisticados são abundantes, com a linha de nozes Premium da marca Speedway Choice da marca Speedway e a operadora regional Alltown, em uma seção de um metro, oferecendo nozes Terafina."

Produtos de marca própria também oferecem melhor valor aos consumidores.

"Nas minhas compras, vi economias de 8% no preço mais baixo, mas também mais de 40% em um grande saco de batatas fritas", disse Collupy.

Operadores de loja única têm opiniões diferentes sobre o que funciona.

"A mãe e o pai reconhecem claramente o valor de estocar a marca homônima local, enquanto muitas das redes não carregam a marca com o nome local", disse Collupy. "Um operador me disse que permite que os motoristas de rota decidam que variedade levar, enquanto seu concorrente escolhe levar marcas especializadas - Oogies, Pretzel Pete, Joe Chips - e aproveita as unidades de exibição em rack fornecidas por algumas das marcas."

"No ano passado, a tendência dos lanches salgados era ser salgado-doce. A moda deste ano é pegar lanches simples e torná-los sofisticados", disse Daniel Levine, diretor do Avant-Guide Institute, uma consultoria de Nova York.

FOCO NA SAÚDE O relatório da NACS revela que os consumidores preocupados com a saúde mudaram o cenário para lanches, mas não estão dispostos a sacrificar o sabor e a indulgência. Em vez disso, rótulos mais limpos e ingredientes mais simples e saudáveis ​​se tornaram mais comuns.

Enquanto as vendas de queijo folhado aumentaram 9,3% em 2017, as vendas de chips de batata e chips de milho também tiveram picos de vendas de 6% e 4,9%, respectivamente. Ainda assim, alguns varejistas relatam fortes vendas com ofertas mais nutritivas.

"Estamos vendo muitas tendências em direção a opções mais saudáveis, como misturas de nozes e coisas assim", disse Marylou Mendez, diretora financeira do Plaza Chevron Service Center, Costa Mesa, Califórnia. lanches de carne, já que as pessoas não procuram carboidratos. rede de empreendimentos, ExtraMile Convenience Stores LLC, que compreende cerca de 770 locais na Califórnia, Flórida, Havaí, Oregon e estado de Washington.